想吃肉了不如吃紅燒肘子，味道不錯，直流口水 食材：豬肘子、干辣椒、姜、蒜、八角、香菇、黃花菜、白糖、料酒、蚝油、鹽、香料 1、肘子清水煮沸，去血沫子。起鍋涼水沖乾淨待用。 2. 炒糖色。放油，加……
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想吃肉了不如吃紅燒肘子，味道不錯，直流口水
食材：豬肘子、干辣椒、姜、蒜、八角、香菇、黃花菜、白糖、料酒、蚝油、鹽、香料
1、肘子清水煮沸，去血沫子。起鍋涼水沖乾淨待用。
2. 炒糖色。放油，加糖。
3. 待糖成焦糖色，且有少量煙冒出就可以放入香料和姜，再放入肘子翻炒上色。
4. 加水之後挪入高壓鍋大火燉30分鐘，如果要要加香菇可以此時放，這個時間可以根據自己的高壓鍋的情況調整。這個時候可以調味，這樣容易燉入味。根據自己的口味加干辣椒、鹽、蚝油、八角、料酒、蒜
5. 燉好之後加上自己喜歡的配菜就可以吃了
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