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如何正確焯水？給蔬菜進行焯水需要注意這幾點：①水要足夠，一般需要讓水淹沒食材。②水開了以後再放蔬菜。③時間不要太長，保持在一分鐘之內。④可以滴入兩滴油以及少量的醋，有利於減少營養流失，還能護色。⑤需要……
給蔬菜進行焯水需要注意這幾點：①水要足夠，一般需要讓水淹沒食材。②水開了以後再放蔬菜。③時間不要太長，保持在一分鐘之內。④可以滴入兩滴油以及少量的醋，有利於減少營養流失，還能護色。⑤需要焯水的蔬菜不要切，洗乾淨了以後直接焯水。⑥焯好的蔬菜要馬上放進冷水中，快速降溫，避免營養過度流失。⑦冷卻了以後再切蔬菜就可以，能手掰的盡量手掰。
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