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蘿蔔絲鯽魚湯的做法用料：鯽魚一條（約1斤多）或兩條中等大小的；白蘿蔔半個（約400克）；新鮮香菇5個（可無）；生薑三片；蔥兩小段；鹽1/4茶匙；油2大匙；涼水2000毫升；做法：1.新鮮鯽魚清洗乾淨，……
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蘿蔔絲鯽魚湯的做法
用料：鯽魚一條（約1斤多）或兩條中等大小的；白蘿蔔半個（約400克）；新鮮香菇5個（可無）；生薑三片；蔥兩小段；鹽1/4茶匙；油2大匙；涼水2000毫升；
做法：1.新鮮鯽魚清洗乾淨，去掉魚肚子裡面的黑膜，在魚身兩邊各划三刀，香菇洗凈，蘿蔔切絲備用；
2.洗好的鯽魚擦乾水分，用生薑在鍋里塗一下以防沾鍋，然後倒油將鯽魚煎至兩面金黃；
3.魚煎好后，在鍋里加入2000毫升涼水，加入蔥和姜煮至沸騰；
4.水初沸時，加入香菇和胡蘿蔔絲，蓋上鍋蓋，中小火慢燉半小時；燉至湯色奶白，加鹽即可。
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