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材料: 用料主料：農家臘牛肉300克配料：紅尖椒100克、鮮大蒜50克調料：植物油150克、鹽10克、味精5克、陳醋20克、香油5克 手撕臘牛肉做法: 1、將臘牛肉蒸……
用料材料農家臘牛肉300g配料：紅尖椒100g、鮮大蒜50g調料植物油150g、鹽10g、味精5g、陳醋20g、香油5g
1.將臘牛肉蒸熟，撕成細絲。紅尖椒切絲，鮮大蒜切絲。
2.鍋內放油，燒至七成熱，下入牛肉絲煸炒，烹入陳醋，出鍋待用。
3.鍋內留油，放入配料和牛肉絲煸炒，調味出鍋，裝盤即成。
製作關鍵
在烹制臘牛肉絲時鹽味要適中。
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