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勝?S

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勝?S介紹

勝?S的原料/調料：豬里嵴肉150公克洋蔥50公克蔥1/2根蛋2顆面衣材料：低筋麵粉1大匙蛋汁2大匙麵包粉3大匙鹽、胡椒粉各少許萬能醬汁1/4杯如何做勝?S：1.豬里嵴肉先……

勝?S詳細內容

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勝?S的原料/調料豬里嵴肉 150公克 洋蔥 50公克 蔥 1/2根 蛋 2顆

面衣材料 ： 低筋麵粉 1大匙 蛋汁 2大匙 麵包粉 3大匙 鹽、胡椒粉 各少許 萬能醬汁 1/4杯

如何做勝?S：

1.豬里嵴肉先用少許鹽及胡椒粉腌約10分鐘，再依序沾上麵粉、蛋汁、麵包粉，放置5分鐘，讓面衣被肉汁浸濕備用。

2.將油鍋燒熱至150℃，再將豬排放入，炸至熟透浮起，取出后瀝干油份，再切成條狀備用。

3.將洋蔥切絲、蔥切絲、蛋打散成蛋汁備用。

4.把萬能醬汁倒入鍋中煮滾，再加入洋蔥絲煮約1分鐘后，放入豬排，並迅速燴入蛋汁，蓋上鍋蓋，煮約15秒后熄火。

5.準備一人份的白飯，放入大碗中，再把作法4的材料倒在白飯上，撒上少許蔥絲，即完成勝?S。

萬能醬汁的作法：準備酒1/4杯、醬油1/4杯、味?1/4杯，將材料全部放入鍋子中，用小火煮滾后，再續煮2分鐘即可。

趕快試試吧，做一道屬於你的勝?S。

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