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紅酒燉鹿肉的功效與作用：紅酒燉鹿肉的製作材料：野生鹿肉1公斤勃更地紅酒一瓶750毫升新鮮百里香一把新鮮月桂葉5片丁香4粒番茄膏3湯勺洋蔥一隻大蒜兩枚孜然粒1茶勺橄欖油3湯勺紅酒燉鹿肉的……
紅酒燉鹿肉的功效與作用
紅酒燉鹿肉的製作材料
野生鹿肉1公斤 勃更地紅酒一瓶750毫升 新鮮百里香一把 新鮮月桂葉5片 丁香4粒 番茄膏3湯勺 洋蔥一隻 大蒜兩枚 孜然粒1茶勺 橄欖油3湯勺
紅酒燉鹿肉的家常做法
1.把鹿肉切粗塊，放入一個大碗，加入丁香、月桂葉、切碎的百里香、一枚大蒜片，適量的鮮磨黑胡椒和鹽
2.倒入整瓶紅酒，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌一個晚上
3.第二天要煮之前取出腌好的鹿肉，撈出後用廚房料理紙將其擦乾，保留腌料
4.取一炒鍋燒熱，放入2湯勺橄欖油，把鹿肉塊放入兩面濺黃，取出備用。同一鍋倒入剩下的1湯勺橄欖油，燒熱后加入洋蔥與另一片蒜片一起翻炒，至洋蔥變軟后，重新倒入鹿肉塊，灑入孜然粒翻炒兩分鐘，加入番茄膏和紅酒腌料，蓋上鍋蓋大火將所有材料燒開后，轉小火燉1.5-2小時。鹿肉燉嫩以後，開大火收汁，令汁料下降到自己喜歡的濃稠度即可，然後根據個人口味放入鹽與胡椒調味
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