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教你炸出的酥肉外酥里嫩食材：豬肉，料酒，鹽，胡椒粉、蒜末，雞蛋、澱粉、食用油步驟：1.豬肉切片2.肉片中加入料酒，鹽，胡椒粉，蒜末抓勻，腌制20分鐘。（腌制時間一定要夠，不然不太入味）3.玉米澱粉加入……
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教你炸出的酥肉外酥里嫩
食材：豬肉，料酒，鹽，胡椒粉、蒜末，雞蛋、澱粉、食用油
步驟：
1.豬肉切片
2.肉片中加入料酒，鹽，胡椒粉，蒜末抓勻，腌制20分鐘。（腌制時間一定要夠，不然不太入味）
3.玉米澱粉加入雞蛋，少許鹽，胡椒粉攪拌均勻。（調米糊時盡量把米糊調好，不要留有顆粒不然會影響口感）
4.腌制好的肉片放入雞蛋麵糊中，裹滿雞蛋糊。（在炸制的過程中要控制好火候）
5.鍋中油燒六成熱，加入肉片，一片一片的放，一面炸金黃翻面，兩面炸金黃撈出，晾一會兒，油溫升高再復炸一次，比較酥脆。
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