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牛排熟度的大致區分，各種熟度的牛排是呈現什麼樣子

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牛排熟度的大致區分，各種熟度的牛排是呈現什麼樣子介紹

知道了牛排熟度的大致區分，我們還需要知道各種熟度的牛排具體是呈現什麼樣子。1分熟：rare，接近全生，烹飪時只是燒烤到了肉的表面，其餘部分全部是生牛肉，可以說，跟生牛肉區別不大（見下圖）。3分熟：me……

牛排熟度的大致區分，各種熟度的牛排是呈現什麼樣子詳細內容

知道了牛排熟度的大致區分，我們還需要知道各種熟度的牛排具體是呈現什麼樣子。

1分熟：rare，接近全生，烹飪時只是燒烤到了肉的表面，其餘部分全部是生牛肉，可以說，跟生牛肉區別不大（見下圖）。

牛排熟度的大致區分，各種熟度的牛排是呈現什麼樣子


3分熟：medium rare，比1分熟的血水略少，但血水還是非常的明顯，表層與底部呈現淺褐色（見下圖）。

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5分熟：medium，這個單詞意思是中等熟度，牛排表層與底部是全熟的，但中間部分有一半是粉紅色的生肉，有肉汁，有少許血水（見下圖）。

牛排熟度的大致區分，各種熟度的牛排是呈現什麼樣子


7分熟：medium well，牛排的大部分已經熟透，只有中間一條粉色的血線，血水幾近全無，但有肉汁（見下圖）。

牛排熟度的大致區分，各種熟度的牛排是呈現什麼樣子


9分熟：well done，牛排接近全熟，沒有血水，但也沒有肉汁（見下圖）。

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所以，自己在家煎牛排，可以根據上面關於牛排熟度的區分來判斷。