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鵪鶉蛋是我們很熟悉的蛋類，個頭小巧，惹人喜愛，可別看它個頭小，營養價值可不低，鵪鶉蛋和雞蛋對比，鵪鶉蛋中營養分子較小，營養更易被吸收利用，小朋友更適合吃鵪鶉蛋，鵪鶉蛋所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出……
鵪鶉蛋是我們很熟悉的蛋類，個頭小巧，惹人喜愛，可別看它個頭小，營養價值可不低，鵪鶉蛋和雞蛋對比，鵪鶉蛋中營養分子較小，營養更易被吸收利用，小朋友更適合吃鵪鶉蛋，鵪鶉蛋所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出３－４倍，這兩種物質是高階神經活動不可缺少的營養。對從事腦力勞動有益的腦磷脂，激素，比雞蛋高５－６倍的卵磷脂及成份較高的賴氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人體所不可缺乏的物質。可以說是腦力勞動者的補養品，尤其是學生。所以鵪鶉蛋被稱為“天然的補腦丸”，當家長的要經常做鵪鶉蛋給孩子吃。
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