兒時營養美味 水煮魚籽介紹

兒時營養美味水煮魚籽的做法圖解: 1、選用新鮮鱸魚籽、小紅椒(切成辣椒圈)、薑末、蒜蓉、肥肉(切片)各適量。 2、鍋里去少量的底油下入肥肉,小火慢慢煸炒。肥肉的油基本榨出(不要榨成油渣了)……

兒時營養美味 水煮魚籽詳細內容

兒時營養美味 水煮魚籽

兒時營養美味 水煮魚籽的做法圖解:

1.選用新鮮鱸魚籽、小紅椒(切成辣椒圈)、生薑末、蒜蓉、肥肉(切片)各適量。

2.鍋里去少量的底油下入肥肉,小火慢慢煸炒。肥肉的油基本榨出(不要榨成油渣了)后,倒入生薑末、蔥花、紅辣椒,小火一起煸香。要去除辣椒胡辛辣和炒出甜味,以及辣椒不失水份,需加入少量的水一起慢慢煸炒。

3.當水份完全炒干及辣椒變色時下入魚籽,加入一勺二鍋頭酒(要淋到魚籽上),蓋上鍋蓋燜15秒。

4.15秒后打開鍋蓋,加入適量的水平到魚籽,加入適量的鹽、老抽、胡椒粉炒均。炒均后蓋上鍋蓋,大火燜煮3分鐘。

5.3分鐘后,打開鍋蓋,加入適量的雞精、白糖,炒均后撒入蔥花,即可起鍋。