鮁魚魚籽怎麼做好吃

魚是大部分都是產魚籽然後長出小魚，魚籽也就像雞蛋一樣，它所含有的營養價值非常高。鮁魚的魚籽更是一種美食原料，當然還是需要配合適宜的烹飪手法才行，這裡我們就來看看鮁魚魚籽怎麼做好吃。

鮁魚魚籽怎麼做好吃：豆腐燉魚籽

食材準備

魚子800g，南豆腐500g，青紅尖椒少許，生薑5片，大蒜15g，油80g，鹽2小勺，郫縣豆瓣15g，剁椒醬10g，料酒15g，香醋30g，雞精少許，水適量。

方法步驟

1.魚籽去魚腸，洗凈濾干，青紅尖椒切圈，大蒜切末，生薑切片；

2.豆腐切成2cm的小塊，煎鍋中倒入少許油，小火，冷油下入魚籽；

3.慢慢煎至兩面金黃，魚籽熟透，然後放入煲中；

4.鍋中少許油放入尖椒，生薑，大蒜煸香，然後與豆腐塊一起放入煲中；

5.然後加入鹽，豆瓣和剁椒，料酒與醋調味，加入少許清水攪勻；

6.中火煮沸後轉為小火，燉25分鐘后加入少許尖椒調味即可。

鮁魚魚籽怎麼做好吃：散蛋炒魚籽

食材準備

雞蛋，魚籽，蒜苗，干辣椒，料酒，鹽，白糖，花椒。

方法步驟

1.魚籽去膜，洗凈，雞蛋打散，鍋中涼油，油熱放入花椒炒香；

2.然後放入蔥花，干辣椒炒香，放入魚籽翻炒，倒入料酒炒勻；

3.魚籽8成熟時倒入蛋液，然後放入糖和鹽翻炒，打入蒜苗末即可。

鮁魚魚籽怎麼做好吃：青豆魚籽煲

食材準備

青豆半斤，魚籽一塊，生薑適量，大蒜適量，干辣椒少許。

方法步驟

1.青豆洗凈后入開水鍋中焯燙煮5分鐘左右撈出待用；

2.鍋中倒入稍微多一些的油，放入平底鍋中，大火燒熱；

3.油溫熱后改為中火，下入魚籽，煎至兩面金黃，翻面煎好；

4.鍋中余少許油，放入生薑，大蒜，干尖椒炒香；

5.然後倒入魚籽，加入一大勺豆瓣醬和剁椒醬，放入醋，鹽，料酒；

6.魚籽鏟成小塊后倒入小半鍋水，調勻后加入青豆，蓋鍋燜煮；

7.煮至水差不多收乾的時候放入雞精翻炒炒勻出鍋即可。

鮁魚魚籽怎麼做好吃：土豆燜魚籽

食材準備

土豆，魚籽適量，蔥姜蒜，豆豉適量，料酒，白糖1茶匙，生抽1茶匙，白鬍椒粉少許，鹽少許，香葉適量。

方法步驟

1.土豆去皮切塊，魚籽用清水沖洗幾次後去膜，蔥姜蒜切末；

2.鍋燒熱，三成熱的油鍋，放入蔥姜蒜末爆香；

3.然後放入豆豉煸炒紅油，下入土豆翻炒，加入生抽，白糖，料酒炒勻；

4.然後下入適量水，放入魚籽，香葉，胡椒粉，大火燒開，中小火燉半小時；

5.加入鹽調味收汁即可。