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紅燒雞翅薯筍條

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紅燒雞翅薯筍條介紹

紅燒雞翅薯筍條的主料：雞翅中(6個)土豆(一個)萵筍(一根)紅燒雞翅薯筍條的調料：植物油(25克)薑絲(少許)紅燒醬油(30克)鹽(適量)大蒜(數瓣)料酒(20克)做紅燒雞翅薯筍條所需廚具：　……

紅燒雞翅薯筍條詳細內容

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紅燒雞翅薯筍條的材料

雞翅中(6個) 土豆(一個) 萵筍(一根)

紅燒雞翅薯筍條的調料

植物油(25g) 生薑絲(少許) 紅燒醬油(30g) 鹽(適量) 大蒜(數瓣) 料酒(20g)

做紅燒雞翅薯筍條所需做法

炒鍋

紅燒雞翅薯筍條的做法步驟

1.雞翅中清洗乾淨

2.縱向一劈兩半

3.全部雞翅處理完，用清水洗兩遍，去年多餘的血水，然後瀝干備用

4.土豆和萵筍去掉外皮，清洗乾淨

5.鍋中倒少許油，入生薑絲煸炒出香味

6.將雞翅入鍋中，翻炒片刻，待雞皮收緊，出油

7.將大蒜瓣入鍋中，煸炒出香味后，倒入料酒、紅燒醬油，待雞翅表面上色

8.鍋中倒熱水，沒過雞翅，蓋蓋子燉10分鐘

9.將土豆切成條

10.將土豆條倒入鍋中，翻拌均勻，繼續蓋蓋子燜燉10分鐘

11.將萵筍切成與土豆條大致相等

12.將萵筍條倒入鍋中，翻拌均勻，蓋蓋子燜燉5分鐘

13.根據口味撒少許鹽，收汁，出鍋

14.好香哪

15.雞翅嫩滑，土豆軟糯，萵筍清脆

小貼士

雞翅一分為二，便為入味；先將雞翅燉10分鐘，利於上色入味，再依次加入土豆條，萵筍條；萵筍條要晚於土豆條入鍋，這樣能保持其脆爽的口感；鹽在出鍋前放入，可以使鹽能夠附著在菜的表面，從而降低鹽的總量攝入。

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