#感恩節#紅燒雞翅薯筍條

 這道紅燒雞翅因為加了土豆和萵筍，變得很有滋味。既有雞翅的嫩滑，又有土豆的軟糯，萵筍的清脆。一盤菜，大家各取所需，愛吃肉的就吃雞翅，牙口不好的就吃土豆條，喜歡脆口的就吃萵筍。哈哈，滿足一家人口味的菜誕生了。

 主料

 雞翅中6個 土豆1個 萵筍1根

 輔料

 植物油25g 生薑絲少許 紅燒醬油30g 鹽適量 大蒜數瓣 料酒20g

 #感恩節#紅燒雞翅薯筍條的做法

 1.雞翅中清洗乾淨

 2.縱向一劈兩半

 3.全部雞翅處理完，用清水洗兩遍，去年多餘的血水，然後瀝干備用

 4.土豆和萵筍去掉外皮，清洗乾淨

 5.鍋中倒少許油，入生薑絲煸炒出香味

 6.將雞翅入鍋中，翻炒片刻，待雞皮收緊，出油

 7.將大蒜瓣入鍋中，煸炒出香味后，倒入料酒、紅燒醬油，待雞翅表面上色

 8.鍋中倒熱水，沒過雞翅，蓋蓋子燉10分鐘

 9.將土豆切成條

 10.將土豆條倒入鍋中，翻拌均勻，繼續蓋蓋子燜燉10分鐘

 11.將萵筍切成與土豆條大致相等

 12.將萵筍條倒入鍋中，翻拌均勻，蓋蓋子燜燉5分鐘

 13.根據口味撒少許鹽，收汁，出鍋

 14.雞翅嫩滑，土豆軟糯，萵筍清脆

 15.好香哪

 烹飪技巧

 雞翅一分為二，便為入味； 先將雞翅燉10分鐘，利於上色入味，再依次加入土豆條，萵筍條； 萵筍條要晚於土豆條入鍋，這樣能保持其脆爽的口感； 鹽在出鍋前放入，可以使鹽能夠附著在菜的表面，從而降低鹽的總量攝入。