#感恩節#烤全雞

 空氣炸鍋烤出來的全雞，肉嫩，所用時間比烤箱還要短。850g的凈雞，腌制了24小時，進空氣炸鍋中，前後只用了35分鐘就烤好了。香噴噴的雞肉，好嫩呢！雞肚裡塞滿了土豆塊、洋蔥塊、甜椒塊，一同出爐，又多出了一道菜，真是太贊了！烤雞的口味隨意調整，或甜或辣，只要自己喜歡就好！

 主料

 雞850g 土豆半個 洋蔥半個 甜椒半個

 輔料

 醬油30g 蚝油30g 料酒15g 花椒1小撮 香葉1片 八角1顆 白糖15g 鹽3g 黑胡椒粉3g

 #感恩節#烤全雞的做法

 1.整雞去除內臟、雜毛，里裡外外清洗乾淨

 2.加入各種調料

 3.給雞進行按摩，便於入味，然後於涼爽處或者冰箱內冷藏存放24小時，中途可翻身幾次並按摩

 4.腌制好的整雞，醬汁已經有一部分滲入肉中了

 5.將肚內填充蔬菜準備好

 6.根據雞肚大小，決定蔬菜量，切成滾刀塊

 7.用腌雞的醬汁再腌蔬菜塊10分鐘，並額外再加些鹽調味

 8.腌好的蔬菜塊塞入雞肚中，並將部分醬汁倒入肚中，便於上色調味

 9.將整雞放入預熱好的空氣炸鍋炸籃中，200度，20分鐘

 10.20分鐘到，將炸籃拉出，給雞翻一下身，可以將腌肉汁再刷一層，如果喜歡吃蜜汁的，可以刷上一層蜂蜜

 11.重新入空氣炸鍋中，180度，15分鐘，注意，我把溫度調低了20度，請根據雞的大小來決定是否調整溫度噢

 12.時間到，將烤好的整雞取出，刀切或者手撕便可享用啦

 13.看，這隻雞是不是很誘人哪

 14.看這肉，多嫩啊

 15.再來嘗嘗入雞肚同烤的土豆塊、洋蔥塊、甜椒塊吧，脆脆的，帶著雞油的味道，好香哪！

 烹飪技巧

 土豆塊不要切得太大，另外往雞肚子里填充得也不要太滿，有足夠的空間串氣才能讓土豆成熟得更好，可以用腌雞的料汁來給土豆洋蔥塊上色調味，並適當再加些鹽，烤出的土豆不是面面的口感，是那種成熟但是微脆的口感；，另外，烤雞之前最好用錫紙將雞翅部位包裹上，這樣烤出來才不會黑糊，我沒有給雞翅包錫紙，結果烤糊了；沒有空氣炸鍋可以用烤箱來烤，時間和溫度請視自家的烤箱和雞的大小來調整。