雞肉粉大全_雞肉粉怎麼做好吃?

相比較其他肉類而言，雞肉的肉質更加鮮嫩，吃起來更容易被人體消化吸收，喊熱量高，但是所含脂肪的含量卻很低，除此之外，雞肉中含有大量人體所需的蛋白質和氨基酸等，將雞肉製成雞肉粉，不僅能夠充分利用雞肉中的營養物質，而且能帶給好吃嘴們另外一番獨特的滋味。

食材明細：

材料雞胸脯肉;

輔料：玉米油，食鹽，生薑，白砂糖，生抽，耗油，大蔥，十三香粉，料酒等各適量;

製作步驟

1.先把準備好的雞肉上的膜和筋去掉，然後切成小塊備用;

2.生薑切成薄片，大蔥的蔥白切段，加入水中，同時加少許料酒，用大火煮;

3.雞胸脯肉加在鍋中，大火煮開，去掉浮沫;

4.雞肉取出放涼，裝在保鮮袋裡面，用擀麵杖敲打，使肉質疏鬆，再用手將其撕成細絲;

5.在雞肉絲裡面加入生抽，耗油，白砂糖，玉米油攪拌，再加入十三香粉一起攪拌均勻;

6.攪拌好的雞肉絲放在攪拌機當中，開啟肉鬆模式，約一個小時的樣子之後取出放涼就可以了。

小貼士

雞肉是比較容易煮熟的，所以不需要煮太久的時間，而且住太久的雞肉使肉質變老，反而影響口感，對於肉鬆的製作，個人覺得越是水分吸乾的越是香，這個可以根據自己的喜好而定，加入調味品的多少也需要酌情而定。