雞肉粉大全_雞肉粉怎麼做好吃?介紹

相比較其他肉類而言,雞肉的肉質更加鮮嫩,吃起來更容易被人體消化吸收,喊熱量高,但是所含脂肪的含量卻很低,除此之外,雞肉中含有大量人體所需的蛋白質和氨基酸等,將雞肉製成雞肉粉,不僅能夠充分利用雞肉中的營養物質,而且能帶給好吃嘴們另……

雞肉粉大全_雞肉粉怎麼做好吃?詳細內容

雞肉粉大全_雞肉粉怎麼做好吃?

相比較其他肉類而言,雞肉的肉質更加鮮嫩,吃起來更容易被人體消化吸收,喊熱量高,但是所含脂肪的含量卻很低,除此之外,雞肉中含有大量人體所需的蛋白質和氨基酸等,將雞肉製成雞肉粉,不僅能夠充分利用雞肉中的營養物質,而且能帶給好吃嘴們另外一番獨特的滋味。

食材明細:

材料雞胸脯肉;

輔料:玉米油,食鹽,生薑,白砂糖,生抽,耗油,大蔥,十三香粉,料酒等各適量;

製作步驟

1.先把準備好的雞肉上的膜和筋去掉,然後切成小塊備用;

2.生薑切成薄片,大蔥的蔥白切段,加入水中,同時加少許料酒,用大火煮;

3.雞胸脯肉加在鍋中,大火煮開,去掉浮沫;

4.雞肉取出放涼,裝在保鮮袋裡面,用擀麵杖敲打,使肉質疏鬆,再用手將其撕成細絲;

5.在雞肉絲裡面加入生抽,耗油,白砂糖,玉米油攪拌,再加入十三香粉一起攪拌均勻;

6.攪拌好的雞肉絲放在攪拌機當中,開啟肉鬆模式,約一個小時的樣子之後取出放涼就可以了。

小貼士

雞肉是比較容易煮熟的,所以不需要煮太久的時間,而且住太久的雞肉使肉質變老,反而影響口感,對於肉鬆的製作,個人覺得越是水分吸乾的越是香,這個可以根據自己的喜好而定,加入調味品的多少也需要酌情而定。