蛋糕大全(紙杯蛋糕)

 簡介：每一個小紙杯裡面都散發著濃濃的奶香味，簡單的蛋糕材料就能做出色香味俱全的小蛋糕，而且自己親手做的小蛋糕更有意思，這款紙杯蛋糕就是懶人福利，不需要過多步驟，尤其剛烤好還熱著的時候最好吃，包裝好了還可以送人喔！

 紙杯蛋糕用料工具

 材料低筋麵粉(70g)糖(50g)雞蛋(2個)輔料 橄欖油(1.5勺) 牛奶(2.5勺)檸檬汁(幾滴)
 做法 電烤箱分類下午茶烘焙奶香烘焙一小時簡單難度

 紙杯蛋糕的做法:

 1.準備材料

 2.雞蛋全蛋低速打散，一次性加入糖，快速打發

 3.打發至蛋液顏色發白膨脹，出現清晰紋理

 4.加入牛奶和橄欖油，再加了幾滴檸檬汁，快速翻拌

 5.篩入麵粉，繼續快速翻拌到均勻混合即可

 6.灌入紙杯中，8分滿后，放在桌面震動幾次，震動裡面的氣泡

 7.烤箱預熱175度3分鐘，上下火烘烤15分鐘，表面金黃即可

 8.烘烤結束后，拿出放涼就可以吃啦

 小竅門：

 小貼士1.我用的是PE5386一度飛梭烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意溫度適當調整。2.橄欖油可以用黃油代替。 3.篩入麵粉攪拌時，忌翻拌過度導致消泡。 4.灌入紙杯中，8分滿即可，過滿會導致蛋糕在烘烤時溺出。

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