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紫薯松糕

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紫薯松糕介紹

心心念念許久的松糕終於著手做出來了。加入了紫薯，成品的顏色真的非常美。捨不得動口有木有？結局是美好的，過程卻是艱辛的。如果你沒有很好的耐心，勸你還是不要輕易嘗試，過篩的過程簡直虐心。&nbs……

紫薯松糕詳細內容

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紫薯松糕
紫薯松糕

 心心念念許久的松糕終於著手做出來了。加入了紫薯，成品的顏色真的非常美。捨不得動口有木有？結局是美好的，過程卻是艱辛的。如果你沒有很好的耐心，勸你還是不要輕易嘗試，過篩的過程簡直虐心。

 紫薯松糕用料工具

 材料紫薯(150g)煉乳(10g)粘米粉(30g)糯米粉(120g)輔料 綿白糖(25g)
 做法 蒸鍋分類小吃甜味蒸一小時普通難度

 紫薯松糕的做法:

 

 1.紫薯蒸熟后趁熱加入煉乳和綿白糖壓成泥狀。

 

 2.加入粘米粉和糯米粉。

 

 3.用勺子碾壓，將粉類和紫薯充分混合均勻。

 

 4.用雙手搓成細膩的顆粒狀，如果太干可以加少許牛奶，太濕則加少許粘米粉。

 

 5.如何判斷乾濕度呢？用手抓一把能捏成團。

 

 6.輕輕撥開又能分散開來。

 

 7.非常考驗耐心的時刻到了：過篩。

 

 8.容器提前抹一層油，將過篩后的紫薯米粉放入容器中，表面抹平。千萬不要用力壓緊實，只需表面抹平即可。開鍋后，隔水蒸45分鐘。

@紫薯松糕
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