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鹵鵪鶉蛋的主料：鵪鶉蛋(適量)茶葉(1小撮)做鹵鵪鶉蛋所需廚具：煮鍋鹵鵪鶉蛋的做法圖解步驟1.鵪鶉蛋清洗乾淨，冷水下鍋，煮熟。2.準備好滷蛋的配料。3.煮熟的鵪鶉蛋撈起后冷水過涼，放在保鮮盒內加適……
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鹵鵪鶉蛋的材料
鵪鶉蛋 (適量) 茶葉 (1小撮)做鹵鵪鶉蛋所需做法
煮鍋
鹵鵪鶉蛋的做法步驟
1.鵪鶉蛋清洗乾淨，冷水下鍋，煮熟。
2.準備好滷蛋的配料。
3.煮熟的鵪鶉蛋撈起后冷水過涼，放在保鮮盒內加適量清水。
4.蓋好盒蓋。雙手握住保鮮盒，上下左右晃動數下。
5.鵪鶉蛋皮被撞碎，很容易剝去蛋皮。
6.剝好的鵪鶉蛋顆顆完整。
7.煮鍋中加入適量清水，放入所有配料，大火燒開后，加入鹽、糖、生抽、老抽調味。
8.大火燒開后准轉小火煮15分鐘。煮出鹵料的香味。
9.鵪鶉蛋在滷汁中浸泡至入味即可。
10.成品圖。
小貼士
1.煮鵪鶉蛋要冷水下鍋，以免煮坡。2.將鵪鶉蛋放入保鮮盒中晃動的方法很好用，省時、省力。3.鵪鶉蛋在滷汁中浸泡才會入味，滷汁的味道要偏咸一點。
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