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喜歡吃鵪鶉蛋，更喜歡梅乾菜，早餐吃膩了白水煮的鵪鶉蛋，不妨試一下梅乾菜鹵鵪鶉蛋，整個鵪鶉蛋都有一股濃濃的梅乾菜氣味，讓人慾罷不能……主料&nb……
喜歡這些美食嗎？
喜歡吃鵪鶉蛋，更喜歡梅乾菜，早餐吃膩了白水煮的鵪鶉蛋，不妨試一下梅乾菜鹵鵪鶉蛋，整個鵪鶉蛋都有一股濃濃的梅乾菜氣味，讓人慾罷不能……
主料
鵪鶉蛋500g 梅乾菜半碗
輔料
鹽3大勺 水適量 八角適量
梅乾菜鹵鵪鶉蛋的做法
1.準備食材。梅乾菜提前半小時浸泡。
2.鵪鶉蛋反覆清洗，直到清洗乾淨，放入鍋中，加入適量的水。
3.中火煮15分鐘。
4.在煮鵪鶉蛋的時候，清洗梅乾菜，一定要洗乾淨。15分鐘后，打開鍋蓋，用勺子把鵪鶉蛋的殼按破，加入洗好的梅乾菜和三大勺食鹽，重新蓋上蓋子，鹵半小時。
5.滷製出來的鵪鶉蛋無比的香。
烹飪技巧
1.鵪鶉蛋表層會有糞便什麼的，所以一定要多洗幾遍，完全清洗乾淨。 2.梅乾菜提前浸泡，邊浸泡邊清洗，也要徹底的洗乾淨，不然吃著會有泥沙。
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