玫瑰花奶油蛋糕的家常做法

    這款玫瑰花奶油蛋糕，是我2月14日情人節那天用了兩個小時製作完成的，之後我就去雲南嗨皮了將近十天，直到今天才寫上這篇博文。這是一個6寸蛋糕，因為家裡剩餘的奶油太少了，只好做了一個小蛋糕

    玫瑰花奶油蛋糕的做法

    6寸戚風蛋糕

    材料雞蛋2個，低筋麵粉40g，細砂糖20g（加入蛋白），細砂糖15g（加入蛋黃），葵花籽油25g，牛奶25g。

    6寸戚風蛋糕的做法

    1.先將雞蛋的蛋白和蛋黃分開，裝蛋白的碗要無水無油。

    2.將蛋黃和細砂糖混合均勻后打發到體積膨大，粘稠，顏色變淺；分兩次加入葵花籽油，每加入一次都要用打蛋器攪打混合均勻后再加下一次。

    3.加入牛奶，混合均勻；篩入低筋麵粉，用刮刀攪拌均勻。

    4.將打蛋器擦洗乾淨，接下來打發蛋白，分三次加入白糖，第一次在蛋白大泡時加入，繼續攪打，然後再分兩次加入。提起打蛋器，蛋白出現直立的尖角時說明蛋白打發完成。

    5.將三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，用橡皮刮刀由底部往上翻拌（禁止打圈攪拌），攪拌均勻后倒入剩餘的蛋白中，繼續由底部往上翻拌。

    6.將攪拌好的麵糊倒入6寸陽極模具中，用力摔幾下，震出麵糊中的氣泡。

    7.放入烤箱中下層，上下火，150度，40分鐘。

    玫瑰花

    材料蘋果半個、蜂蜜20毫升、紅色食用色素、低筋麵粉、黃油、牛奶

    玫瑰花的做法

    1.將黃油隔水軟化，篩入低筋麵粉，加入適量牛奶，揉成光滑的麵糰，覆蓋保鮮膜備用。

    2.將蘋果一分為二，去掉果核，切成薄薄的幾乎透明的片，放入熱水中汆燙一分鐘，備用。

    3.將麵糰擀成薄片，切成長20厘米，寬約0.8厘米的長條形，取7-8片蘋果片交錯的擺在上面。從一頭輕輕的捲起，將卷好的蘋果花放入蛋撻錫紙膜中。

    4.將蘋果花放入烤箱中，上下火，200度，烤15分鐘。在這期間，用牙籤的尖部蘸取紅色食用色素，在蜂蜜中調和，少量多次蘸取色素，直到顏色調和到你滿意的程度為止。

    5.取出蘋果花，刷上蜂蜜，再烤10分鐘，鮮艷的蘋果玫瑰花就完成了。

    小貼士

    1.蘋果片一定要切的薄，並且卷的時候不要卷太緊，這樣花型才漂亮。

    2.實踐證明：將卷好的蘋果花放在蛋撻錫紙模里是最好的，方便刷色，更方便拿取。

    2.在打發淡奶油的時候，我加入了一點可可粉，因為我覺得由白色的奶油突然過渡到紅色的花朵上，顯得太生硬了，加了可可粉的淡奶油顯得柔和了很多。

    玫瑰花奶油蛋糕食材搭配小提示

    蘋果和魚肉能一起吃:蘋果中富含果膠，有止瀉的作用，與清淡的魚肉搭配，更加美味可口，也能為人體提供更豐富有用的營養成分。

    蘋果和蘆薈能一起吃:蘆薈若與蘋果搭配食用，有生津止渴、健脾益胃、消食順氣等功效。年老體虛、便秘者，每天晚飯後飲用1杯，有促使大便鬆軟的作用；氣管炎、多痰、胸悶阻塞者，每天午飯後飲服1杯，有潤肺寬胸的作用。

    蛋糕的營養成分

    蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋