蔓越莓磅蛋糕

 蔓越莓磅蛋糕用料工具

 材料低筋麵粉(145g)黃油(140g)雞蛋液(120g)蔓越莓干(40g)朗姆酒(少許)泡打粉(2g)輔料 糖粉(130g)鹽(1g)
 做法 打蛋器、電烤箱分類蛋糕甜味烤數小時普通難度

 精彩推薦：蛋糕的做法大全

 蔓越莓磅蛋糕的做法:

 1.蔓越莓提前用朗姆酒浸泡好。

 2.室溫融化的黃油加入糖粉。

 3.用刮刀拌勻。

 4.電動打蛋器低速打至黃油變白，呈蓬鬆狀。

 5.分三次加入雞蛋液，每次都要充分打勻完全吸收再加下一次。

 6.篩入低粉和泡打粉，拌勻。

 7.加入蔓越莓。

 8.拌勻。

 9.倒入模具中。

 10.送入事先預熱好的烤箱中層，上下火160度，40分鐘。

 11.出爐放涼，切片即可食用。

 12.吃不完密封保存，待回油后更好吃。

 13.成品圖。

 小竅門：

 請根據自家烤箱的脾性調節溫度；烤15分鐘左右表面結皮時取出用刀劃一下，使裂口更美觀；蔓越莓可以換成其他乾果類；泡打粉可以選擇不加；模具尺寸為4寸。