352
用料中筋麵粉1.5cup香菇1朵雞蛋2粒泡打粉1茶匙溫水3/4cup糖1大匙快速發酵粉1茶匙麵粉1匙醬油2滴發麵韭菜盒子的做法步驟1.發麵:中筋麵粉1.5cup,泡……
1.發麵:中筋麵粉1.5cup,泡打粉(Bakingpowder)1茶匙,拌勻;
2.溫水3/4cup(超過30度酵母是會被燙死滴),糖1大匙,快速發酵粉(yeast)1茶匙,麵粉1匙,攪拌均勻,靜置10分鐘;
3.在1里慢慢的加入一半的2料,邊加邊攪拌均勻,然後再加入剩下的1料(這樣面更容易和勻);
4.揉面時麵糰粘手的話,往手上塗點玉米油,不要再加乾麵粉。蓋上保鮮膜,放在暖和的地方保溫,等到麵糰發至原來的兩倍大,用手指按一下沒有馬上彈起來就是面發好了(45分鐘左右)。我將和好的麵糰成了“心”型,可發好后就變形了;
5.將發好的麵糰等分成6份,用保鮮膜蓋住保濕待用。
6.餡:香菇1朵,用水泡軟,洗凈切小粒(家裡沒有了,我沒有用);
7.雞蛋2粒,我習慣加2滴醬油覺得煎起來更香;
8.韭菜洗凈晾乾切小段,嫩豆腐適量切小粒,培根一條切小粒,蒜姜適量;
9.先把蛋煎好盛起搗碎,爆香培根和蒜姜,然後加入嫩豆腐,最後加入適量鹽,生抽和黑胡椒調味;
10.快起鍋的時候拌入韭菜(如果太早拌入韭菜會出水,不好包),放涼待用;
11.包韭菜盒子:拿一份切好的麵糰擀成中間厚邊緣薄的皮,把餡放在皮的上方;
12.合攏皮,邊上用叉子壓一壓;
13.煎韭菜盒子:鍋里放一點油,把做好的韭菜盒子放進去,蓋上蓋子煎1分鐘,翻面再煎1分鐘;
14.加入1大勺水再蓋住蓋子讓韭菜盒子在裡面燜到水干,記住這時煎的時候要晃動一下鍋免得粘鍋;
15.水干后揭蓋子再把兩面煎脆就可以出鍋了(1分鐘左右)!
韭菜盒子的主角是韭菜,其它的自然是你愛加什麼加什麼,蝦和肉都是可以加的。我在調餡的時候就有個人一邊流口水一邊啰嗦說要加就加它10種8種才好吃!
煎的步驟要有點耐心,要防止煎糊啊,也有的人直接煎不放水,也是可以的,我這樣是因為用的發麵,就借用了生煎包子的煎法。
搭配上一些清淡的沙拉就可以大快朵頤了因為用了發麵的原因,吃起來很軟,也更容易消化。
當孩子不愛吃白饅頭的時候,不妨讓白饅頭多變變花樣,給白饅頭多增加些內容物,相信孩子也會愛上...
我第一次做的甜品,因為幾乎沒有什麼技術含量!這個配方,幾乎零失誤!食材介紹低筋麵粉(80g...
韭菜炒烤麩用料工具主料:烤麩(275克)韭菜(125克)輔料生抽(適量)白糖(適量)鹽(適...
早餐想吃好又簡單?那就來碗韭菜雞蛋片兒面吧。不僅簡單營養又好味呢,只要5分鐘就可以吃上一碗...
俗話說,“正月蔥,二月韭”,意思就是說2月里生長的韭菜是最好吃的。...
韭菜性溫,能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血,韭菜含有較多的膳食纖維,能增進胃腸蠕動,可有效預...
老公愛吃這個,我也愛做,每每想到這個菜,總是想到濃濃的親情和愛,小時候在外求學,周末回家,...
用料韭菜100g雞蛋1個千層糕2片蔥花適量韭菜雞蛋千層糕的做法步驟1.少許韭菜和雞蛋攪拌(...
用料麵粉500克雞蛋3個水300克鹽5克韭菜250克麻油20克韭菜盒子的做法步驟1.500...
用料韭菜200g豬肝200g油100g鹽適量味精適量高良姜5g蒜5g泡椒10g辣椒醬10g...
新鮮花菇可是我是的大愛,這種新鮮花菇比較肉多,親戚給的是最好的新鮮花菇,白花而厚肉多,這種...
這是昨天媽媽做的,今天才來發,我也是懶癌晚期了,哈哈食材介紹韭菜(適量),麵粉(適量),鹽...
最近變著花樣想著吐司的做法,於是想到這個又簡單又好吃的吐司盒子,還可以根據個人喜好在中間加...
小菜園的第一茬韭菜,做了韭菜盒子雖然包的不好看,烙的火候也過了點,不過還是一樣的好吃~~烙...
我婆婆最愛吃,經常做給她吃,她還怕我太辛苦主料麵粉適量西葫蘆1個&nb……...
春天的韭菜,可是最肥美的呢!韭菜是一種綠色食品,而且有很多的功效,不僅僅是對腎功能有補益,...
春寒還料峭,春韭入菜來。春天天氣變化快,韭菜性溫,健胃、提神、行氣理學,而且含大量粗纖維,...
外星人太難伺候了,早餐喝牛奶吃饃饃不吃,原因是白色的饃饃,沒有顏色也沒有餡,沒味道真的不好...
盒子~餡餅一樣的麵食,各地的叫法各不相同,我們這裡稱作哈餅,韭菜哈餅是開春的頭茬韭菜割下后...
菜盒子一直是早餐的經典美食,也是人見人愛的早餐。韭菜雞蛋菜盒子是最常見的菜盒子之一。也是最...
用料中筋麵粉1.5cup香菇1朵雞蛋2粒泡打粉1茶匙溫水3/4cup糖1大匙快速發酵粉1茶...
用料中筋麵粉1.5cup香菇1朵雞蛋2粒泡打粉1茶匙溫水3/4cup糖1大匙快速發酵粉1茶...
用料麵粉500g香菜適量蒜苗適量雞精1小勺香油適量食鹽適量番茄牛肉醬200g番茄醬牛肉麵的...
今天帶來的是應季的食材--雷筍。雷筍,學名雷竹筍,因早春打雷即出筍而得名,是春筍市場上最早...
用料鮮鮑魚一隻香菇一朵瘦肉小塊對蝦一個鮑魚大蝦撈麵的做法步驟1.香菇焯水。2.蝦和鮑魚處理...
用料麵粉250克水90克雞蛋一個鹽2克傳統手工麵條的做法步驟1.麵粉250克,水90克,雞...
豬皮中含有大量的膠原蛋白質,它在烹調過程中可轉化成明膠,明膠具有網狀空間結構,它能結合許多...
用料綠豆100g麵條400g黃豆適量干芝麻葉適量芹菜適量鹽適量雞精適量辣椒油適量香油適量粉...
用料洋蔥1個黃油40克鹽1小匙肉餡200克批撒草10克蒜2個番茄1個番茄醬4大匙義大利肉醬...
用料麵粉100克雞蛋4隻淡奶80毫升油20毫升幼砂糖80克烤蛋糕的做法步驟1.將雞蛋黃及蛋...