美味陝西小吃 羊肉泡饃

羊肉泡饃是陝西人民最熱愛的小吃之一，其受歡迎程度不低於肉夾饃，是陝西人民心中的“全聚德烤鴨”和“狗不理包子”。隨著大家口口相傳，羊肉泡饃已經成為風靡全國的有名小吃，讓西安的biangbiang面成為大家熟知的麵食之一。在《舌尖上的中國》的《主食的故事》里，羊肉泡饃的傳統而精湛的製作工藝博取了各大吃貨的眼球及口水；在2007年的西安非物質文化遺產的申請名單上，羊肉泡饃可是赫赫有名！最終入選了第二批國家級非物質文化遺產！

雖然全國各地都有好吃的羊肉泡饃，但做法口味不盡相同。為了規範“非物質文化遺產”美食的正宗做法，就在剛剛過去的2015年11月，西安還欲出台一份羊肉泡沫的製作規範！這一舉動就是為了讓羊肉泡饃能代表西安，像福州的沙縣小吃、蘭州的牛肉拉麵一樣，成為全國統一的整體品牌效應，如此在全國各個地方都能品嘗到正宗的泡饃了~妞尋思著，趕緊規範到美國來啊，讓華人也能吃到就更好了！

雖然作為南方人，吃泡饃的次數屈指可數；這正宗製作羊肉泡饃的羊肉湯可是十幾種香料，加上超過十個小時的高湯燉煮，練掰饃都很講究！妞就按照精簡家庭製作的原則，盡量地還原西安街頭小吃店的香味，過過嘴癮啦！