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藍莓果醬蛋糕

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藍莓果醬蛋糕介紹

今天做的藍莓果醬蛋糕，放了果醬在蛋糕里，吃起來會有果醬的甜香，味道挺好。為了搭配背景，我給它加了一點顏色，變成真正的「藍」莓蛋糕了。加了一點糖珠做裝飾，加了好看還是不加好看呢？原料：蛋黃3個白砂糖10克丘比藍莓果……

藍莓果醬蛋糕詳細內容

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藍莓果醬蛋糕

今天做的藍莓果醬蛋糕，放了果醬在蛋糕里，吃起來會有果醬的甜香，味道挺好。

為了搭配背景，我給它加了一點顏色，變成真正的「藍」莓蛋糕了。

加了一點糖珠做裝飾，加了好看還是不加好看呢？

原料

蛋黃3個 白砂糖10g 丘比藍莓果醬30g 色拉油35g 牛奶10g 低粉60g 玉米澱粉6g 蛋白3個 白砂糖50g

裝飾：淡奶油200g 丘比藍莓果醬30g

烘焙：烤箱中層 170度 25分鐘

1.蛋白加糖打至硬性發泡狀態。

2.蛋黃中加糖打散，再加入果醬攪打均勻。

3.加入色拉油，攪打至油完全融合。

4.加入牛奶，拌勻。

5.篩入低粉和玉米澱粉，拌勻。

6.將蛋白分三次和蛋黃翻拌均勻。

7.倒入模具里。

8.入烤箱烘焙。

淡奶油加入果醬，攪打至起花紋狀態，擠在蛋糕上即可，為了顏色更搭，我放了一點食用色素，不放當然是可以的。

小貼士

1.淡奶油加上30g的果醬，攪打出來是基本沒有顏色的。

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