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甜米酒很多人都愛喝,它濃醇香甜,酒精度數低,而且含豐富的糖類和維生素等營養物質,滋補性較強,是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品,另外還有提神解乏、解渴消暑,促進血液循環、潤膚的功效。下面我們就來盤點下甜米酒的功效。甜米酒……
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甜米酒很多人都愛喝,它濃醇香甜,酒精度數低,而且含豐富的糖類和維生素等營養物質,滋補性較強,是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品,另外還有提神解乏、解渴消暑,促進血液循環、潤膚的功效。下面我們就來盤點下甜米酒的功效。
甜米酒的功效
1.改善血液循環
酒釀性甘微寒,歸心、肺、脾、胃經脈。功效:暖胃益心血,促進血液循環、靈活肢節。適合對象:血液循環不良、手足肢端冰冷、胃寒易痛者。酒釀桂花湯圓又有以下功效:a.抑制膽固醇合成,可使人體減少膽固醇b.避免高血脂、高血壓、高血糖c.增加免疫力、抗衰老
2.豐胸
許多營養師也認同酒釀的豐胸功效。因為酒釀中含有能促進女性胸部細胞豐滿。如「酒釀蛋」具補氣、養血、助運化,有加強心臟循環及豐胸助發育的功效。
3.去腥與調味
酒釀的使用,除了去腥,也使食物的味道更佳,如「酒釀蒸紅蟳」,「酒釀清蒸鴨子」,「酒釀蒸黃魚」,「當歸酒釀嫩雞」,「酒釀冬菇」,「酒釀茄汁蝦」。「酒釀」為江浙滬一帶所稱的「白糟」,習慣上叫做「香糟」,可廣泛用於菜肴、小吃、糕點中,又可以單獨作為飲品。其味道甘甜無比,又有似酒般的醇厚,香濃。是人們聚會及年節時的上等飲料。在江蘇、浙江、上海一帶均有生產。四川也產,稱為醪糟、酪糟,品種有成都德金玉醪糟、溫江蒲江醪糟、綿陽梁醪糟、大竹醪糟等,均為名品。其中,以大竹醪糟為最佳,冷、熱均可食用,也可作為調味品使用。
4.美白肌膚
山藥加酒釀塗臉:天然面膜DIY,玫瑰酒釀餅則滋補養顏功效。
5.促進食慾
體質虛弱的女子,或來經時食慾降低者,都可以酒釀作為料理的基本材料。
6.防腐之作用
酒釀於發酵時會伴隨酒精的產生可產生類似酒精的抑制作用。常添加於「豆腐乳」和「糟蛋」(酒釀中存在之酵素可作用於鴨蛋,而賦予「糟蛋」特殊之風味與質地)。
甜米酒的作用
1.米酒營養成分與黃酒相近,乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍;
2.米酒含有十多種氨基酸,其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍,為世界上其它營養酒類中所罕見的,因此人們稱其為「液體蛋糕」;
3.江米經過釀製,營養成分更易於人體吸收,是中老年人,孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病初癒者食用江米酒的風俗;
4.江米酒可以促進食慾、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液循環、潤膚等功效。
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