印度咖喱雞肉米飯沙拉

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印度咖喱雞肉米飯沙拉
簡介:

秋風一陣陣吹過,夏天已經悄然遠去,儘管如此,我們依然可以在餐桌上把夏天留住。雖然都是沙拉,但有肉有菜的搭配絕不會讓人覺得單調寡淡,而清新的色彩,則會把你的餐桌裝點得像夏天一樣繽紛美好!

材料:

泰國香米 200g, 水 200ml, 橄欖油 1湯匙(15ml), 雞胸肉 4片(切絲),紅,黃菜椒 各1個, 咖喱粉 1茶匙(5g), 雞湯 100ml, 芝麻菜 60g, 鹽 1茶匙(5g),白鬍椒粉 1/3茶匙(2g)

做法:


1.將泰國香米淘洗乾淨,放入電飯煲中,加入水將米蒸熟,待用;芝麻菜用流動水沖洗乾淨,瀝干水分;紅、黃菜椒去籽、切絲,待用。
2.中火加熱鍋中的橄欖油,燒熱后將雞肉絲放入鍋中翻炒2分鐘,然後加入紅、黃菜椒絲,繼續翻炒2分鐘,接著放入咖喱粉和雞湯攪拌均勻。
3.煮沸后將雞肉絲和菜料倒入米飯中,攪拌均勻,再用鹽和白鬍椒粉調味,洗乾淨的芝麻菜放入沙拉盤中墊底,拌好的咖喱雞肉米飯放在芝麻菜上即可。

小訣竅:


營養補充站:
4g脂肪,32g蛋白質,45g碳水化合物,1451千焦熱量(347千卡)

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