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五彩蔬菜拌面

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五彩蔬菜拌面介紹

用料麵粉兩碗芥菜汁大半碗五彩蔬菜拌面的做法步驟1.麵粉放一大碗里,加點鹽拌勻.然後把水倒進麵粉上,用筷子拌勻成小塊.2.把拌勻后的麵粉和成光滑不粘手的麵糰,放碗里醒半個小時左右.3.案……

五彩蔬菜拌面詳細內容

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五彩蔬菜拌面

用料: 麵粉兩碗; 芥菜汁大半碗

五彩蔬菜拌面的做法步驟: 1.麵粉放一大碗里,加點鹽拌勻.然後把水倒進麵粉上,用筷子拌勻成小塊.; 2.把拌勻后的麵粉和成光滑不粘手的麵糰,放碗里醒半個小時左右.; 3.案板上灑上乾麵粉,把麵糰放案板上壓扁(如果和的面太多,就分成幾個小麵糰來弄),然後用面棍擀成厚度適中的大面片.; 4.面片兩邊都拍上乾麵粉,然後提起對摺,用刀切成條.然後把切好的如果和的面太濕,要在拉開的麵條灑點粉,以免粘連.; 5.把水燒開后,倒點油,把麵條放進鍋里燙熟撈起放在深一點的盆子里.; 6.把炒好的酸辣土豆絲和雞蛋放在面上,再加點塊紅燒肉和肉汁,把面和這些菜拌勻后就可以起筷了.

小貼士: 1.用筷子攪拌時不用攪多了，不然烤出來就硬了。

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