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用料豬肉300g大黃米150g香菇3個雞蛋1個油適量鹽適量蔥適量姜適量生抽適量料酒適量蚝油適量香油適量調餡粉適量澱粉適量黃金丸子的做法步驟1.原料2.大黃米洗凈，浸泡……
用料
豬肉300g
大黃米150g
香菇3個
雞蛋1個
油適量
鹽適量
蔥適量
姜適量
生抽適量
料酒適量
蚝油適量
香油適量
調餡粉適量
澱粉適量
黃金丸子的做法步驟
1.原料
2.大黃米洗凈，浸泡水12小時以上
3.香菇切末
4.肉餡加入調餡粉、澱粉、蛋清
5.加入鹽、蚝油、生抽、香油
6.加入蔥生薑末
7.加香菇末
8.朝一個方向攪上勁兒
9.用手將肉餡揉成小圓球，放入黃米中滾一滾，讓其均勻沾上一層米
10.並用手輕輕按壓表面，讓米粒與肉餡結合緊密些
11.上鍋蒸十五分鐘
12.蓋蓋虛蒸3分鐘即可
小貼士
廚房小語：1.黃米還可以換成黑米、糯米，米一定要浸泡
2.做這道菜使用的是大黃米，大黃米的口感很粘糯。大黃米與小米外表很像，但不是小米。
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