電壓力鍋香辣豬蹄

電壓力鍋香辣豬蹄的做法（電壓力鍋菜譜）

原料

豬前蹄2個

調料花生油、冰糖、郫縣豆瓣醬、蔥姜蒜、干辣椒、胡椒粉、桂皮、草果、八角、老抽、醋、鹽

做法1. 豬蹄浸泡洗凈，剃掉殘留的豬毛。

2. 涼水下鍋，放入蔥姜，燒開后稍煮一小會兒。

3. 撈出洗凈浮沫。

4. 炒鍋注油燒熱，放冰糖小火融化，等到冒泡泡后，放入豬蹄翻炒上色，加豆瓣醬、干辣椒絲、老抽翻炒均勻。

5. 將豬蹄倒進電壓力鍋，加胡椒粉、八角、桂皮、草果、蔥生薑片、少許醋和鮮湯，蓋好蓋后旋轉至蹄筋檔，開始加壓。

6. 大約50分鐘后，排氣開蓋，加少許鹽調味，盛出豬蹄開造。

美食點評：香辣咸香，美容養顏。

小竅門：煮豬蹄時，加入適量的醋，不僅能促使骨頭中的膠質分解出更多的鈣和磷，提高營養價值，而且能使得豬蹄中的蛋白質更容易被人吸收。

豬蹄：含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。

可見，常食豬蹄，可能就不用去美容院和醫院了，可以大大的開源節流啊！