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用料排骨250克地瓜2隻地瓜米粉蒸排骨的做法步驟1.地瓜洗凈，去皮，切成方塊形狀，鋪於碗底。2.排骨斬成一指長的一塊，用生抽（或淡醬油）腌半個小時。3.把腌過的排骨均勻裹上一層米粉。……
1.地瓜洗凈，去皮，切成方塊形狀，鋪於碗底。
2.排骨斬成一指長的一塊，用生抽（或淡醬油）腌半個小時。
3.把腌過的排骨均勻裹上一層米粉。
4.炒鍋燒熱，倒少許清油，油熱后倒入裹好米粉的排骨，不停翻炒三至五鍾（米粉排骨炒過以後，蒸出來會更香）。
5.把炒好的米粉排骨碼在地瓜上，上鍋蒸兩個小時左右(如果是用的高壓鍋，則大火上氣后,再轉小火蒸半個小時)，即可。
炸五香時要先小火炸,餡熟后再大火炸,使外表脆.五香條內有瘦肉、胡蘿蔔、小蔥等，口味咸、甜、酥、香，配米飯吃很好吃，不過炸制的菜會上火，還是要適量吃呢。
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