酸豆角火腿芝心披薩

酸豆角火腿芝心披薩的功效與作用

牛奶：富含蛋白質

火腿：健脾、補氣、擴張血管

玉米：健脾、利水、祛濕

酸豆角火腿芝心披薩的製作材料

高粉50g 低粉50g 牛奶55g 火腿5片 小紅尖椒4個 玉米1/2根 酸豆角2根 洋蔥1/2個 泰式辣醬少許 馬蘇60g 細砂糖5g 細鹽1/4小勺 酵母1g 橄欖油5g 番茄醬2大勺

酸豆角火腿芝心披薩的家常做法

1.將高粉和低粉混合，加入糖、鹽，酵母中加入牛奶，攪勻。

2.將酵母溶液加入粉類。

3.用筷子攪勻，倒入水，攪拌成鬆散狀，靜置10分鐘。

4.加入橄欖油，慢慢將油揉進麵糰，揉至擴展階段。

5.將光滑麵糰放入容器，蓋上潮濕的紗布，放置溫暖處發酵。

6.待麵糰發酵至2.5倍大時取出。

7.重新排氣、滾圓。

8.將麵糰擀成圓餅形，直徑大於披薩盤2厘米，蓋上紗布，放入冰箱冷藏半小時定型。

9.玉米剝粒，洋蔥、酸豆角、小紅辣椒切碎。

10.鍋中放少許油，油熱後放入洋蔥粒煸炒。

11.洋蔥微微發黃，加入一大勺泰式辣醬。

12.再加入一大勺番茄醬。

13.翻炒均勻，做為披薩醬待用。

14.取出定型后的餅皮，將1/3馬蘇切絲，鋪在餅皮邊緣，用手輕輕壓平。

15.將餅皮邊緣拉起，向內貼緊，放入已抹油的披薩盤，用叉子在餅皮上扎一些小孔。