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藍莓南瓜蛋糕卷的主料：蛋白(4個)熟南瓜泥(50克)玉米油(50克)低筋麵粉(80克)白糖(50克)水(50克)藍莓醬(140克)蛋黃(4個)做藍莓南瓜蛋糕卷所需廚具：……
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藍莓南瓜蛋糕卷的材料
蛋白 (4個) 熟南瓜泥 (50g) 玉米油 (50g) 低筋麵粉 (80g) 白糖 (50g) 水 (50g) 藍莓醬 (140g) 蛋黃 (4個)做藍莓南瓜蛋糕卷所需做法
打蛋器、電烤箱
藍莓南瓜蛋糕卷的做法步驟
1.蛋黃里加入玉米油，水，20g白糖，攪拌至蛋黃淺色。
2.加入50g熟南瓜泥攪拌均勻。
3.篩入80g低粉翻拌均勻成南瓜蛋黃糊。
4.將蛋白加入30g白糖打至硬性發跑。
5.取三分之一蛋白到蛋黃南瓜糊里翻拌均勻。之後再將蛋黃南瓜糊倒入剩餘的蛋白里翻拌均勻。
6.取個烤盤鋪上油紙，將蛋糕糊倒烤盤裡，用刮板抹平。預熱烤箱180度。
7.將蛋糕糊送人預熱好的烤箱里中層，用上下火180度烤15分鐘即可出爐，將蛋糕倒扣過來，趁熱撕去油紙。在將蛋糕表面反過來。
8.抹上藍莓醬。
9.和油紙一起捲成糖果狀。固定10分鐘后切塊食用。
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