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難度：配菜(中級)時間：30-60分鐘主料配料：高筋麵粉150克黃油80克糖粉60克雞蛋20克棗泥餡250克表面裝飾：雞蛋適量白芝麻適量黃金棗泥卷的做法步驟1.黃油……
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主料
配料： 高筋麵粉 150g 黃油 80g 糖粉 60g 雞蛋 20g 棗泥餡 250g 表面裝飾： 雞蛋 適量 白芝麻 適量黃金棗泥卷的做法步驟
1.黃油軟化以後，倒入糖粉拌勻，再倒入高筋麵粉。
2.用手把黃油和麵粉搓勻。
3.搓勻的麵粉呈現粗玉米粉的狀態。
4.倒入打散的雞蛋，並揉成麵糰。
5.麵糰放入冰箱冷藏半小時左右。直到麵糰變得比較硬。
6.視案板的大小，將麵糰分成2-3份。取一份麵糰，在案板上搓成長條。
7.把長條擀開，用刀切去不規整的部分，修正成規則的長方形。
8.在長方形面片的中間擠上一長條棗泥餡。
9.用面片將棗泥餡包裹起來，成為一個長長的圓柱形長條。
10.在長條表面刷上一層雞蛋液。
11.再撒上一些白芝麻。
12.用到把長條切成長度相等的小段。
13.把小段排放在烤盤上
14.烤盤放進預熱好的烤箱，180度烤20-25分鐘，直到表面金黃色即可出爐。
小貼士
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