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難度：配菜(中級)主料麵粉一斤黑糖（紅糖）適量紅豆酵母黑糖紅豆麵包的做法步驟1.把紅豆先泡一夜，撈起，放適量的水與紅豆一起煮，邊煮邊用勺子壓爛，然後加入白糖，煮至粘稠，放冷備用。2.酵母加35°的溫水拌……
主料
麵粉 一斤 黑糖（紅糖） 適量 紅豆 酵母黑糖紅豆麵包的做法步驟
1.把紅豆先泡一夜，撈起，放適量的水與紅豆一起煮，邊煮邊用勺子壓爛，然後加入白糖，煮至粘稠，放冷備用。
2.酵母加35°的溫水拌勻，黑糖與麵粉拌勻，加入酵母水，揉搓至麵糰光滑，蓋上保鮮膜，后濕毛巾，發酵一小時至原來的2倍大。
3.插一個洞，不會馬上收縮就發酵好了，然後再次揉搓，把氣搓掉。
4.把麵糰捏成一個個小團，包上紅豆沙，放入鍋里加涼水，蓋上鍋蓋進行二次發酵20分鐘，然後冷水起鍋蒸20~30分鐘。(包得不是很好看）
5.關火后不要馬上開蓋，等20分鐘，不然麵包會塌，就會成石頭麵包。
6.這就是成品了
7.這就是裡面，好吃，自己動手，衛生，又營養。
小貼士
搓麵糰要有耐心
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