小清新的下午茶點杏醬杯子慕斯

主料

輔料

小清新的下午茶點---杏醬杯子慕斯的做法步驟

1.淡奶油放入一個乾淨無水的碗里

2.打至到7分發左右,因為會加入杏子醬，所以不用額外再加糖，如果吃得比較甜可以適量加一些白糖在奶油里混合打發。

3.打發好的奶油里加入50g酸奶

4.混合均勻

5.把杏子醬加入

6.充分攪拌均勻，慕斯餡就做好了。（由於這款慕斯用的是杯子，所以不用加吉利丁片，這樣口感上會相對軟一些）

7.準備一個杯子，指拇蛋糕體放進杯子底部

8.倒一層慕斯餡

9.一層蛋糕一層餡

10.裝至杯子8分滿就可以了，做好的慕斯蛋糕放冰箱里冷藏4-5個小時左右就可以品嘗了。

11.從冰箱里取出的杯子慕斯在吃之前可以再鋪上一層杏子醬，這樣風味更好。

小貼士

淡奶油比較常見的品牌有安佳，總統，鐵塔，藍風車，紫風車等，購買時注意保質期限即可，正常的淡奶油應該是濃濃的奶香，如果味道發酸發苦，否則說明已經變態，不可食用。
淡奶油的儲存方法
淡奶油均需冷藏保存，在運輸過程中也要冷藏保存，以免凝固。
打開包裝的淡奶油應在7日內使用完畢，如果無法短時間內使用完，在使用時，倒出需要量的奶油后，用酒精棉球擦拭盒口，蓋緊蓋子，置於冰箱最里側冷藏保存，並儘快使用完畢。
也可將其倒入保鮮袋中，擠出空氣紮緊后，密封.