酸蘿蔔臘鴨火鍋

製作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：6人以上

酸蘿蔔臘鴨火鍋的簡介：

冬天來了，每天在外面走都恨不得把自己都縮進衣服里不被風吹著，呵呵，北方的風實在是太大了，回到家才覺得全身才能放鬆下，這時候再吃上一頓熱乎飯菜是件多麼幸福的事情呀！這個時候在家最喜歡的就是做火鍋菜了，插上電源就可以隨時吃到熱乎菜了，還有一點兒就是你想吃的什麼蔬菜都可以放到裡面涮著吃，一頓飯吃完，怕也是渾身冒熱汗了，而且葷素菜隨意，能滿足全家人的要求哈，呵呵！

酸蘿蔔臘鴨火鍋的食材：

酸蘿蔔臘鴨火鍋的做法步驟：

1.臘鴨焯水備用

2.熱油爆香姜蔥蒜、花椒和桂皮

3.下入臘鴨塊兒同炒

4.淋入料酒

5.加入生抽炒出香味並將鴨中的油逼出來

6.加入酸蘿蔔和干辣椒同炒

7.加入啤酒沒過鴨塊

8.大火煮開轉中火燉四十分鐘

9.轉入火鍋

10.加入蒜苗、香菜和紅尖椒

小貼士

註：1.臘鴨和酸蘿蔔中都有鹽，整個過程不用再另加鹽
2.放入火鍋中吃完可以再涮菜
3.用啤酒來燉會讓鴨肉更香，沒有也可以用清水代替