韓國冷麵

韓國冷麵的功效與作用

牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

香菜：健胃、透疹、增強免疫力

韓國冷麵的製作材料

鋼絲面 牛肉 雞蛋 香菜 白芝麻 圓白菜 黃瓜 大料 香葉 草果 花椒 桂皮 甘草 小茴香 蔥 姜 醬油 鹽 味精 蒜 韓國辣醬 白糖

韓國冷麵的家常做法

1.牛肉清洗乾淨。

2.涼水下鍋，煮開后撈出。

3.各種佐料：花椒，大料，香葉，草果，桂皮，甘草，小茴香，蔥，姜，醬油，（鹽，味精，最後放在湯中）。

4.鍋里放入牛肉，倒入水要沒過牛肉，加入所有佐料，不要加鹽和味精，大火煮開轉小火慢煮，直到牛肉煮熟即可關火。

5.將牛肉湯倒入盆中，這時候加鹽，味精調味，牛肉湯放涼后再送入冷藏室冰鎮。

6.鋼絲面（市場有售）。

7.鋼絲面放入涼水，用雙手搓散，不要讓麵條粘在一起，然後撈出控水。

8.水開後放入麵條煮軟，煮熟。

9.煮好的面要過涼水，雙手輕輕搓洗，以洗掉多餘的澱粉使麵條變得清爽勁道裝入碗中。

10.牛肉切片，雞蛋煮熟對半切開，韓國泡菜，香菜。

11.牛肉擺放在麵條上，放韓國泡菜，雞蛋，沿著碗的邊緣慢慢倒入冰鎮的牛肉湯。

12.最後撒上香菜，熟芝麻即可。

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