韓式辣白菜鍋貼

韓式辣白菜鍋貼的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

醬油：升壓、補血、護齒

胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼

韓式辣白菜鍋貼的製作材料

澱粉 餃子皮400g 肉餡200g 韓式辣白菜80g 雞蛋1個 韓式辣醬5g 醬油10g 香油10g 小蔥2根 姜粉3g 胡椒粉2g 鹽2g 雞精2g

韓式辣白菜鍋貼的家常做法

1.準備好所有的食材。

2.豬肉餡加入半個蛋液和澱粉。

3.再加入胡椒粉，雞精，鹽，醬油。

4.往一個方向攪打均勻。

5.再加入蔥花和姜粉。

6.加入切碎的辣白菜。

7.攪拌均勻，在加入香油拌均勻成為餡料。

8.取一張餃子皮放入餡料。

9.把餃子皮周圍抹上一些蛋液，

10.然後中間餃皮捏緊。

11.再把兩邊麵皮捏成四個角，鍋貼生坯就好了。

12.平底鍋稍倒一點油放入鍋貼煎至1分鐘。

13.然後加入少許涼水。

14.加蓋子燜至。

15.這時可取一個小碗加入韓式辣椒醬和生抽，和少許水調開成為蘸汁。

16.鍋中水燜干，鍋貼底焦黃即好，隨蘸汁一起上桌。

小貼士

餡料中加入辣白菜，已經很有鹹味，所以鹽的用量要適可，可自行嘗試鹹淡，隨自家口味調節。

加少許清水燜至鍋貼，可以讓鍋貼熟的更透，而且口感也好。

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