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【肉末蛋炒飯】材料：隔夜米飯1碗、雞蛋2個、豬肉100克、韭菜1把、油鹽適量、白鬍椒粉1/2茶匙、料酒1/3湯匙、醬油1/3湯匙、做法：1.準備好所需材料，將米飯撥散，這樣炒制時不會成團，韭菜擇洗乾淨……
喜歡這些美食嗎？
【肉末蛋炒飯】
材料：隔夜米飯1碗、雞蛋2個、豬肉100克、韭菜1把、油鹽適量、白鬍椒粉1/2茶匙、料酒1/3湯匙、醬油1/3湯匙、
做法：
1.準備好所需材料，將米飯撥散，這樣炒制時不會成團，韭菜擇洗乾淨。
2.將雞蛋磕入碗內，打散，豬肉切成末，加入少許鹽，料酒，白鬍椒粉，醬油，拌勻，腌制幾分鐘，這樣可以去掉豬肉的腥味，韭菜切成小段。
3.鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，加熱至蛋液稍凝固，用筷子划散，炒成小塊，盛出待用。
4..下入米飯大火翻炒，將米飯炒散開，不要有米飯糰。
5.下入炒好的雞蛋塊，快速翻炒均勻，炒制時間不要過長，炒均勻就可以了。
6.下入韭菜，放入鹽，快速翻炒，將韭菜炒制顏色變深，關火，盛出裝盤即可。
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