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酥脆茨菰配慢烤澳洲牛肋骨材料:主料:澳洲牛肋骨1000克,鮮茨菰500克。配料:洋蔥圈100克,苦菊50克。調料:黑椒汁、番茄沙司各適量,叉燒醬、排骨醬各250克,鹽、卡真粉、御皇香濃雞粉適量。做法:……
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材料:
主料:澳洲牛肋骨1000克,鮮茨菰500克。
配料:洋蔥圈100克,苦菊50克。
調料:黑椒汁、番茄沙司各適量,叉燒醬、排骨醬各250克,鹽、卡真粉、御皇香濃雞粉適量。
做法:
1、茨菰洗凈去皮,切薄片,入熱油炸至金黃,撒卡真粉、鹽備用。
2、牛肋骨用叉燒醬、排骨醬腌制12小時以上,入烤箱以150℃烤2小時,取出后改刀成0.8厘米厚的片,以洋蔥圈、苦菊墊底,碼放在木板上,淋黑椒汁,放上炸好的茨菰片,配黑椒汁、番茄沙司即可。
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