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鮮香嫩滑的豬肝豬肝含有較多的膽固醇，100克豬肝含膽固醇288毫克，是瘦豬肉的3.5倍。這對於現代的人在體檢中10個就有9個是膽固醇過高也許吃這些食物有關聯。動物內臟脂肪含量都比較高，吃得太多對人體健……
喜歡這些美食嗎？
鮮香嫩滑的豬肝
豬肝含有較多的膽固醇，100克豬肝含膽固醇288毫克，是瘦豬肉的3.5倍。這對於現代的人在體檢中10個就有9個是膽固醇過高也許吃這些食物有關聯。動物內臟脂肪含量都比較高，吃得太多對人體健康也不利， 容易引起高血脂、動脈硬化等。
雖說多吃對身體不利，但還是給大家分享一下做法吧！有時候偶爾吃一次也無傷大雅哈！
1.將豬肝洗凈，改刀切成片，切好後放入生粉抓勻腌制一會。
2.油鍋燒三成熱，把上腌制好的豬肝下鍋過油，斷生即撈出濾油。
3.鍋內留少許底油，放入蔥姜蒜爆香，再放入干椒節、豆瓣醬煸炒，將豆瓣醬炒出紅油
4.再放入豬肝、醬油、料酒、白糖、雞粉、少許鹽快速翻炒！
5.所有調料炒勻之後放入蔥段繼續翻炒，待蔥段炒熟之後即可出鍋裝盤。
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