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黃瓜拌木耳的做法,即爽口又好吃【食材清單】:主料:黃瓜、胡蘿蔔、木耳(提前泡發)配料:大蒜、小米椒、青花椒調料:食鹽、白醋、蒸魚豉油、陳醋、香油、花椒油、辣椒醬【步驟一】:先取兩三根黃瓜,洗乾淨之後先……
喜歡這些美食嗎?
黃瓜拌木耳的做法,即爽口又好吃
【食材清單】:
主料:黃瓜、胡蘿蔔、木耳(提前泡發)
配料:大蒜、小米椒、青花椒
調料:食鹽、白醋、蒸魚豉油、陳醋、香油、花椒油、辣椒醬
【步驟一】:先取兩三根黃瓜,洗乾淨之後先斜刀切成片,再改刀切成細絲。胡蘿蔔一根,削過皮以後,同樣切成細絲。最後把提前泡發好的木耳取出,跟上面一樣也全都切成絲。等這三樣材料都切好后,一起放入清水中,加入一勺食鹽和少許白醋。充分的抓拌均勻之後,再浸泡10分鐘左右。
【步驟二】:準備幾瓣大蒜,壓扁后切成末。小米椒也準備幾顆,切成圈后和蒜末一放入碗中,加入蒸魚豉油10克、陳醋5克、香油5克、食鹽2克備用。
【步驟三】:鍋內燒油,油熱之後先放入幾粒青花椒,開小火爆出香味。等油溫升至七成熱時起鍋,把花椒油倒入料碗中激出香味。有喜歡吃辣的朋友,這裡也可以放一些辣椒醬,然後拌勻備用。
【步驟四】:我們把浸泡好的黃瓜、胡蘿蔔和木耳倒入笊籬中,先瀝干水分,再放入盆中。最後澆上已經調好的料汁,顛盆充分拌勻后,這道「黃瓜拌木耳」就可以裝盤上桌了。
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