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韭菜豆芽炒蛋的做法春天裡的「第一鮮」就是韭菜，老話說「春日佳蔬韭為先」，春天的韭菜辛而不辣，鮮嫩多汁，無論從營養還是口感上都是最佳的。分享一道充滿春天氣息的「春韭菜豆芽小炒」。1、韭菜洗凈切段，裡脊肉……
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韭菜豆芽炒蛋的做法
春天裡的「第一鮮」就是韭菜，老話說「春日佳蔬韭為先」，春天的韭菜辛而不辣，鮮嫩多汁，無論從營養還是口感上都是最佳的。分享一道充滿春天氣息的「春韭菜豆芽小炒」。
1、韭菜洗凈切段，裡脊肉切絲放1勺生抽和料酒腌制5分鐘后，加1勺玉米澱粉抓勻。
2、綠豆芽焯水5秒撈出控水。
3、炒鍋內大火將肉絲炒熟，加綠豆芽翻炒10秒，加2勺蚝油，適量的鹽和雞精翻炒均勻。
4、最後加韭菜翻炒20秒即可。
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