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干鍋菜花的做法用料：白菜花1棵（散的那種）、干辣椒6根、花椒15粒、姜2片、蔥1小段、蒜1瓣、香葉1片、豆瓣醬1湯匙（15克）、鹽1/2茶匙（3克）、生抽1/2茶匙（3ml）、糖1/2茶匙（3克）、香……
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干鍋菜花的做法
用料：白菜花1棵（散的那種）、干辣椒6根、花椒15粒、姜2片、蔥1小段、蒜1瓣、香葉1片、豆瓣醬1湯匙（15克）、鹽1/2茶匙（3克）、生抽1/2茶匙（3ml）、糖1/2茶匙（3克）、香油1/2茶匙（3ml）
做法：
1、準備好食材
2、菜花撕成小朵后，放在淡鹽水中浸泡5分鐘，洗凈后充分瀝干水份。
3、豆瓣醬用刀切碎，切得細膩些，蔥切片，蒜切片，干辣椒掰兩半。
4、把鍋加熱，倒入油，待油溫微熱時，放入豆瓣醬，
5、中小火煸炒出紅油后，放入干辣椒，花椒，香葉，炒30秒，
6、接著放入蔥姜蒜片炒香后，
7、放入菜花，大火炒至菜花變軟，約3，4分鐘左右，
8、倒入生抽，糖，鹽，炒勻后，淋入香油即可。
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