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用料雞蛋3個鮮奶250ml砂糖25g燉奶蛋白烤芙的做法步驟1.把3隻雞蛋分別打進2個碗里：A、2個蛋清；B、2個蛋黃+1個全蛋。2.蛋白用打蛋器打發，以便打發一邊加入10g砂糖……
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1.把3隻雞蛋分別打進2個碗里：A、2個蛋清；B、2個蛋黃+1個全蛋。
2.蛋白用打蛋器打發，以便打發一邊加入10g砂糖，另滴兩滴白醋（能打發更好）。有蛋黃的那個碗里加入剩餘15g砂糖和全部鮮奶，攪拌均勻。
3.把攪拌均勻的蛋奶倒入小碗里，放入微波爐中高火加熱3-4分鐘，讓蛋奶基本凝固后取出。
4.用裱花嘴把打發好的蛋白擠到蛋奶上，放到加了少許水的烤盤裡，180度烤15分鐘即可。
烤箱時間視烤箱情況而定。
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