芝香蒲丁包

 南京人愛吃野菜，蒲公英又叫婆婆丁，可入葯。小瓜特別喜歡用包括馬齒莧之類的野菜包包子～

 主料

 野菜6兩 香乾1塊 麵粉5兩 芝麻若干（個人口味）

 輔料

 花生油適量 生抽2小勺 蔥姜適量 鹽味精適量

 芝香蒲丁包的做法

 1.蒲公英與香乾剁碎

 2.備蔥姜適量

 3.加芝麻，蔥姜，花生油，生抽，鹽，味精拌勻，油多放點。生抽要少點，調個味兒就行啦。

 4.麵粉用開水，記住，開水！剛燒開的水！混勻，一邊倒水一邊用長筷子攪動，稍後用手按揉成大團，混勻後放入鍋中蓋上蓋子，讓其自己發麵，2小時哦！圖中是發好的～

 5.1-發好的麵糰揉啊揉，揉出韌性                           2-揉成長條                                                           3-揪成小塊，或者刀切也行 ，然後按壓，使中間厚，四周略薄                                               4-用擀麵棍擀開，依舊是中間厚

 6.1-餡兒放在皮上                                                   2-捏起第一個摺子，然後不撒手，所有的摺子向第一個擠壓過去，一邊包一邊把餡兒往裡按。那啥，是捧手上包啊，小瓜那手是在拍照。完成如圖3

 7.蒸布要先用水煮一下，然後鋪在蒸籠里

 8.包子放入蒸籠

 9.鍋里倒入溫水，架上蒸籠，等吧

 10.完成了，小瓜窮極無聊還包了幾個胖餃子哈哈

 烹飪技巧

 1-桌上撒點麵粉，這樣不會粘桌子 2-若想看包子熟沒熟，布包左手，托起蒸籠蓋，右手沾冷水按一按包子，凹陷下去了，那就差不多好了 3-醬油不要放多！