甜不辣

甜不辣原本是日本的一種食物，後來傳到各地，台灣人將這種食物音譯為甜不辣。一種食物到了相應的地方也會做出一些改變，甜不辣就是其中之一，隨著甜不辣的做法改變，也更加適合大眾的口味。

甜不辣的做法

食材準備

白蘿蔔1條，長條甜不辣半斤，油豆腐半斤，甜不辣片適量，雞卷1條，蝦米2大匙，高湯10杯，鹽少許，甜不辣醬適量。

方法步驟

1.白蘿蔔去皮切方塊煮熟，起鍋以冷水衝過備用；

2.將高湯煮開后，加入蝦米繼續煮約20分鐘，加少許鹽調味；

3.將蘿蔔加入高湯中煮5～10分鐘取出；

4.食用時將食材放入湯中汆燙一下，食用時沾甜不辣醬即可。

油炸甜不辣的做法

食材準備

甜不辣片適量，油，米粉，醬油，糖，水，紅色素，梅子適量。

方法步驟

1.將甜不辣切條，鍋中燒熱油，然後放入甜不辣炸成金黃色；

2.炸好之後將甜不辣取出，瀝干油待用；

3.小碗中，放入醬油，紅色素，梅子粉待用；

4.然後加入水，米飯，糖調勻，倒入鍋中煮開晾涼，吃前蘸食即可。

韭菜炒甜不辣的做法

食材準備

甜不辣150g，韭菜50g，紅椒半根，油適量，水少許，醬油膏少許，砂糖適量。

方法步驟

1.將韭菜切段，紅辣椒切絲待用；

2.砂鍋燒熱加入燒油，放入甜不辣小火煎脆；

3.鍋中放入韭菜段，紅椒絲，然後大火略炒半分鐘；

4.接著加入甜不辣，醬油膏，砂糖炒勻即可出鍋。

自製甜不辣的做法

食材準備

龍利魚片700g，豬絞肉700g，蔥適量，香菜適量，海苔少許，雞蛋。

方法步驟

1.將冷凍的魚片解凍切丁，蔥和香菜切末，海苔剪碎；

2.絞肉放入攪拌盆中，加入魚丁，鹽，用攪拌器攪打；

3.然後加入蛋白，攪打成粘稠的魚肉泥，然後加入蔥，香菜和海苔攪勻；

4.拌好之後將魚肉泥壓成圓餅或其他形狀，放入油鍋中炸熟即可。