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肉末藕丁的主料：蓮藕(300克)姜(5克)蔥(5克)料酒(1茶匙)食用油(適量)肉末藕丁的調料：豬肉(150克)蒜(5克)生抽(1茶匙)精鹽(適量)做肉末藕丁所需廚具：炒鍋肉末藕丁的做……
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肉末藕丁的材料
蓮藕(300g) 姜(5g) 蔥(5g) 料酒(1茶匙) 食用油(適量)肉末藕丁的調料
豬肉(150g) 蒜(5g) 生抽(1茶匙) 精鹽(適量)做肉末藕丁所需做法
炒鍋肉末藕丁的做法步驟
1.食材。
2.蓮藕去皮切丁。
3.豬肉切細丁，肥瘦分開。
4.切好姜、蔥、蒜片。
5.溫油炒香姜和蒜、蔥。
6.加入肥肉丁煎一會，再加入瘦肉。
7.炒至變色，加入料酒和生抽。
8.加入藕丁快手翻炒。
9.邊炒邊添入適量開水。
10.炒約二三分鐘，加入精鹽。
11.加入蔥花。拌勻。
12.裝碟。
小貼士
1.肥肉可煸出豬油，這樣更香。2.肉末也可以加入料酒腌一會再入鍋炒。3.邊炒邊添入開水，藕容易熟，也不會粘鍋，和發黑。
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