土豆燜脊骨

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土豆燜脊骨介紹

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土豆燜脊骨詳細內容

土豆燜脊骨

土豆燜脊骨的功效與作用

土豆燜脊骨的製作材料

排骨一斤 土豆2個 冰糖適量 鹽適量 老抽少許 生抽少許 蔥少許 姜少許 八角少許 桂皮少許 香葉少許 花椒少許 紅干椒少許 料酒少許

土豆燜脊骨的家常做法

1.鍋中放水,放入排骨段,燒開后,倒入料酒,煮三分鐘,撈出,沖凈血沫,瀝干水分

2.土豆去皮,洗凈,切小滾刀塊備用

3.鍋中倒入油,小火加熱,放入蔥段,生薑片,八角,桂皮,花椒,香葉,紅干椒,炒香

4.倒入排骨翻炒,倒入料酒翻炒,再倒入生抽、一點老抽、冰糖,翻炒均勻上色

5.倒入水(最好是熱水),水要沫過骨頭,大火燒開后,轉小火燜半個小時

6.去除浮沫,撈出八角,桂皮,香葉,花椒等料,放入鹽,繼續燜20分鐘

7.將土豆放入鍋里,繼續燉20分鐘至土豆熟爛,大火收汁,撒入蔥花,少許味精,炒勻出鍋即可