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大魚大肉之後最想吃的無非就是一道清淡爽口的素菜了,蒜蓉烏塌菜就是不錯的選擇,烏塌菜本身營養豐富,還能加強腸胃蠕動,是清理腸胃的好菜肴。有的地方將烏塌菜叫做塔古菜,烏塌菜經霜雪后更加美味。烏塌菜的營養價值1、烏塌菜作為熱量低、營養豐富的綠色……
大魚大肉之後最想吃的無非就是一道清淡爽口的素菜了,蒜蓉烏塌菜就是不錯的選擇,烏塌菜本身營養豐富,還能加強腸胃蠕動,是清理腸胃的好菜肴。有的地方將烏塌菜叫做塔古菜,烏塌菜經霜雪后更加美味。
烏塌菜的營養價值
1.烏塌菜作為熱量低、營養豐富的綠色蔬菜,不僅具有綠色蔬菜所具有的一些營養價值,還具有一些特別的營養,例如疏肝利五臟。
2.烏塌菜葉片肥厚柔嫩,含有大量的膳食纖維,能夠起到潤腸通便的作用。
3.烏塌菜多數呈現深綠色,比一般的蔬菜含有更多的胡蘿蔔素、番茄紅素、花青素、葉綠素、葉黃素等,營養價值更高。
蒜蓉烏塌菜
材料準備
材料烏菜200g。調料色拉油少許,食鹽適量,大蒜3瓣。
製作步驟
1.把烏塌菜從根部掰成小束,然後洗凈瀝水,大蒜切碎備用。
2.鍋燒熱后倒入油,將洗好的烏塌菜倒入鍋中,翻炒片刻,炒至烏塌菜葉子有些發軟時倒入蒜碎,繼續翻炒。
3.蒜蓉飄出香味后即可關火,再調入少許鹽,在鍋內翻炒均勻即可出鍋了。
菇耳烏塌菜
材料準備
材料金針菇100g,烏菜30g。調料食鹽適量,黑木耳若干,食油2小勺。
製作步驟
1.黑木耳提前泡發后清洗乾淨備用,金針菇切去根部后洗凈備用,烏塌菜掰成小塊后洗凈備用。
2.鍋內加入適量清水燒開,然後倒入金針菇,焯燙10秒鐘即可撈出。
3.鍋內滴入幾滴油之後將烏塌菜放入焯燙一會兒。
4.另起鍋加入適量食用油,油熱之後倒入烏塌菜,放入少許鹽翻炒,翻炒一會兒之後盛出。
5.將黑木耳倒入鍋中翻炒,再倒入金針菇翻炒均勻,調入適量鹽之後盛出,裝入盛有烏塌菜的盤中。
清炒烏塌菜
材料準備
材料烏塌菜500g。輔料:油適量,鹽1勺,雞精少許。
製作步驟
1.將烏塌菜摘洗乾淨備用。
2.熱鍋上油,倒入烏塌菜,大火翻炒均勻后加1勺量的鹽調味。
3.炒至烏塌菜出現軟塌的現象之後,加少許雞精調味,即可出鍋。
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